Pour une pizza :
100g de purée de chou-fleur décongelée
120g de farine de pois chiches
120g de farine de blé T65
levure chimique 5g
levure de boulangerie 5g
un peu d'eau pour faire une boule
Préchauffer le four à 220°C.
Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre. Si vous avez mis trop d'eau, ajoutez un peu de farine de blé pour former une boule pas trop humide. Faire lever dans un endroit tiède pendant au moins 1h. Etalez et placer sur le plat à pizza (attention, ça colle). Garnir (sauce tomate, poivrons, rondelles de chèvres, mozarella et origan pour moi). Cuire 15 minutes à 220°C.
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