Voila la recette des crêpes de ce dimanche après-midi !! Leur IG n'est pas trop élevé mais par chance, elles ressemblent beaucoup à des crêpes "normales". Les enfants les ont donc dévorées.
170g de farine T65
80g de farine de pois chiche
4 oeufs
1 pomme râpée
600 ml de lait
1 gousse vanille
50g de sucre
Mélangez les farines puis ajoutez les œufs 1 par 1 en mélangeant bien.
Ajoutez le sucre
Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille (coupée en 2 puis grattée pour extraire les graines) jusqu'à ce qu'il soit tiède.
Ajoutez le lait au mélange farine + oeufs
Ajoutez une pomme râpée (150g de pomme crue).
Pour bien lisser la pâte, je la passe au blender.
Ensuite, je prépare les crêpes comme d'habitude.
Je les ai servies avec une sauce au chocolat (100g de chocolat noir à 70% de cacao fondu sur feux doux avec 50 ml de lait)
