Il vous faut :
1 pâte au choix (voir mes autres recettes de quiche ou prendre une pâte du commerce)
400g d'épinards hachés (décongelés pour moi)
100g de chèvre frais type Petit Billy
100g de saumon fumé
2 oeufs
1 yaourt grec nature
sel, poivre
Préchauffer le four à 180°.
Faire décongeler les épinards dans une casserole jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide. Ajoutez le fromage de chèvre et bien mélanger.
Battre les oeufs en omelette, ajoutez le yaourt grecs, sel et poivre et le mélange épinards/chèvre.
Mettez la pâte dans un moule à tarte, verser le mélange précédent et poser des tranches de saumon fumé dessus. Je les ai légèrement enfoncées dans la migaine pour éviter qu'elle ne sèche à la cuisson.
Cuire 30-35 minutes à 180°.
