Tarte au fromage

Pour un moule à tarte + 2 tartelettes :
Pâte :
260g de farine
130g de beurre fondu
60g de fromage blanc
2 c soupe de sucre

Garniture :
3 oeufs
100g de sucre
400g de fromage blanc
150g de crème fraiche épaisse
1 c soupe de farine
1 c soupe de rhum à la vanille

Préchauffer le four à 180°
Pour la pâte, mélanger tous les ingrédients, former une boule et foncer les moules.

Pour la garniture, séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige. Quand ils sont presque fermes, ajouter 50g de sucre et continuer à battre.
Battre les jaunes avec le sucre puis ajoutez le fromage blanc, la crème, le rhum et la farine.
Pour finir, ajoutez les blancs en neige au mélange précédent.
Verser sur la pâte.
Cuire au four 1h.