Je continue à essayer de mettre des légumes partout !! J'ai vu une recette de pain au potiron qui me plaisait bien (ici) mais je n'avais pas de potiron. Alors j'ai testé avec un reste de purée de carotte surgelée et c'était vraiment très réussi : le pain est très aéré, léger avec une jolie couleur orangée. La croute du pain n'était pas aussi dure que d'habitude mais je ne sais pas si c'est dû à la purée de carottes ou à la cuisson à partir du four "froid"...
Pour 2 baguettes, il vous faut :
250 de purée de carotte surgelée et décongelée
20g de beurre
100 ml de lait
1/2 c café de sel
500g de farine T65
2 c café de levure de boulangerie déshydratée
Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain et lancer le programme "Pâte". Au bout d'1h10, façonner les baguettes et laissez lever 1/2 h dans un endroit tiède. En fait, j'ai mis les baguettes dans le four préchauffé 5 minutes à 50°. Au bout d'1/2h, j'ai mis le four en route en position chaleur ventilée et T = 200 pour 20 minutes (sans sortir le pain).
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